ホットクックと言えば、トマトとセロリを入れて作る無水カレーが人気でホントに美味しいんですが、たまには普通のカレーを食べたい時もありますよね。
シーフードカレーも公式レシピでは無水カレーなんですが、今回はオーソドックスな材料で作る普通のカレーとして作ってみました。
食材参考価格：（400円／4皿分）
美味しさ：★★★
手軽さ：★★★
材料 (5皿分)
・シーフードミックス 200g
・玉ねぎ（くし切り） 2個
・にんじん（乱切り） 1本
・じゃがいも（6つ切り） 2個
・カレールー 1/2箱
・水 500ml※
※カレールーのパッケージの表示より約250mL減らした水の分量
調理時間
・手を動かす時間：10分
・ホットクック調理時間：45分
作り方
１．玉ねぎを串切りにしてホットクックの内鍋に投入する。
2．じゃがいもを6つ切りにして内鍋に投入する。
3．にんじんを乱切りにして内鍋に投入する。
4．シーフードミックスを内鍋に入れる。
面倒なので、凍ったままのシーフードミックスを最初から投入していますが、回答して水気を切った状態のシーフードミックスを完成直前に投入したら、身が縮まらずシーフードゴロゴロのカレーになります。
5．カレールーを割り、内鍋に入れる。
完成時、カレールーが少し溶け残っていたので、もっと細かく砕いて入れたほうが良いかも。
6．水500ml(※)を内鍋に入れる。
※カレールーのパッケージの表示より約250mL減らした水の分量
7．メニュー「No.063（ビーフカレー）」を選択してスタート。
ホットクックの自動メニューにシーフードカレーがありますが、今回はトマトセロリを使った無水カレーではないので、ビーフカレーを選択します。
８．約45分で完成です。
出来上がりがこちら
美味い！
玉ねぎはとろとろに溶けて、じゃがいもとにんじんはちょうど良いホクホクの硬さに仕上がってます。
シーフードは身が縮んでしまいましたが、カレーにしっかり魚介のエキスがしみ込んでいる感じです。
カレーは材料費が安く作り置きできるので、昔から一人暮らし料理の定番でしたが、ホットクックで作ると材料を切って入れたら後は火加減を見守る必要がないので、本当に簡単ですね。
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